Nature, Published online: 25 February 2026; doi:10.1038/d41586-026-00584-y
不过，专用粉并非单品种小麦粉，而是将不同品质的小麦按比例搭配在一起，实现优势互补。郑学玲介绍，在确保专用粉品质的前提下提高面粉出粉率，是小麦加工的难题之一。
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Source: Computational Materials Science, Volume 267，详情可参考快连下载安装
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